Ladurée

L’histoire du Macaron Ladurée commence avec Pierre Desfontaines, petit cousin de Louis Ernest Ladurée, qui au milieu du XXème siècle, a eu la bonne idée d’accoler deux à deux les coques de macarons et de les garnir d’une savoureuse ganache.

Ce petit gâteau rond et moelleux, croquant à l’extérieur et fondant à l’intérieur est fabriqué avec une rigoureuse précision, les amandes, les œufs, le sucre et la pincée de savoir-faire unique au monde et nécessaire à leur délicate fabrication.

Ainsi les macarons parviennent à ce degré d’équilibre parfait entre les saveurs et les textures.

Chaque saison, Ladurée lui rend hommage en créant un nouveau parfum. A découvrir jusqu’au 1er octobre à La Vallée Village.

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