Pierre Hermé Paris

En revisitant le Mooncake traditionnel à sa façon, Pierre Hermé habille de gourmandise la Fête de la Mi-Automne et nous dévoile son interprétation de cette tradition chinoise évoquant le changement de solstice.

MATHILDA
Nouvelle Lune
Praliné amande aux zestes de citron, éclats d'amandes torréfiées, enrobés de chocolat noir

OUVRE – TOI
Premier Croissant
Praliné sésame, nougatine au sésame, enrobés de chocolat noir

INFINIMENT PRALINE NOISETTE
Dernier Croissant
Praliné noisette fondant et croustillant enrobé de chocolat noir

SENSATION
Pleine Lune
Praliné feuilleté aux amandes, éclats d'amandes torréfiées, enrobés de chocolat noir

EDITION LIMITÉE du 30 août au 18 septembre 2016

FETISH ISPAHAN
A découvrir du 30 août au 2 octobre.

Ispahan, la saveur emblématique de la Maison Pierre Hermé Paris. La subtile alliance de la rose et de la note florale du letchi magnifiée par la vivacité d’une framboise fraîche. Le capiteux et l’acidulé s’entremêlent pour éveiller au palais une myriade de sensations.

CAKE ISPAHAN
Biscuit à la rose, framboises et letchis

MACARON ISPAHAN
Rose, Letchi & Framboise


LA MAISON PIERRE HERMÉ PARIS : UN UNIVERS DE GOÛTS, DE SENSATIONS ET DE PLAISIRS

Héritier de quatre générations de boulangers pâtissiers alsaciens, Pierre Hermé a commencé sa carrière à l’âge de 14 ans, auprès de Gaston Lenôtre.
Célébré en France, au Japon et aux États-Unis, celui que Vogue a surnommé « Picasso of Pastry » a apporté à la pâtisserie goût et modernité. Avec « Le plaisir pour seul guide », Pierre Hermé a inventé un univers de goûts, de sensations et de plaisirs. Son approche originale du métier de pâtissier l'a conduit à révolutionner les traditions les mieux établies. Par exemple, éliminer les décors excessifs ou inutiles qui encombrent les pâtisseries, ou encore « utiliser le sucre comme le sel, c’est-à-dire un assaisonnement qui permet de relever d’autres nuances de saveurs » et enfin remettre en question son propre travail, en explorant de nouveaux territoires du goût ou en revisitant régulièrement ses propres recettes.

Créée en 1997 par Pierre Hermé et Charles Znaty, la Maison Pierre Hermé Paris connaît depuis 2010 une rapide expansion au niveau international avec plusieurs dizaines de points de vente en Europe, en Asie et au Moyen-Orient.

PIERRE HERMÉ PARIS A LA VALLÉE VILLAGE

Tout l’univers Macarons & Chocolats de la Maison Pierre Hermé Paris. Une étape incontournable pour tous les amateurs de macarons, chocolats, cakes, confiserie, confiture, thés, champagne, bougies et livres de pâtisserie.